已经晒:金顺娱乐平台信誉:干的自制香肠怎么保存

- 编辑:金顺娱乐 -

已经晒:金顺娱乐平台信誉:干的自制香肠怎么保存

已经晒:金顺娱乐平台信誉:干的自制香肠怎么保存好?是常温还是放冰箱冷冻好?猪肉用热水洗净,去皮,切大块,也可以在这步直接切片或切条用。并且用绞肉机进行搅碎。

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成

腊肠存冰箱中时,最好用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,随取随用。因为冰箱中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,易导致腊味霉变。若腊味只是表面出现了少许霉变,可用温水擦净后放在通风处晾晒;倘若霉变较多,则不宜食用。还有,保存期间是不能湿水清洗的,如果觉得脏的话,可以用厨房纸将它擦拭干净。

要放进冰箱,而且是冷冻区不是保鲜区,腊肠虽然经过了盐腌制,但是如果碰上水气天就不好吃了

6.最后每过一段扎一节棉绳,扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出,这些都做完以后,把腊肠晾在通风的地方,晾干即可。

1、短期。如果只是短期储藏,春节期间就能吃完的,灌好的香肠风干好后,只要挂在室内,然后注意经常打开门窗风透透气就行了。这样最少可保存60天左右。春节前后可吃完的,这样保存时间绝对够了。

可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

2、长期。如果想储存较长的时间,做的比较多,想过年后很长一段时间都有香肠吃。放冰箱保存冷藏或冷冻都可以。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果放在冷藏室就要用保鲜膜包好,或方便袋装好,要密封,放在冷冻室用袋子装好就行了。冷藏的线℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。

在肉条里放入盐,白糖,白酒,花椒粉,这几样不能少,再按照自己的喜好放入生抽,红曲粉,还有白酒等调料,并且与调料充分搅拌均匀。